دلایل مفیدتر بودن نان قهوه‌ای نسبت به دیگر نان‌ها

در نان سبوس‌دار، به طور میانگین دو برابر ویتامین، مواد معدنی و مواد فیبری نسبت به نان سفید وجود دارد.

به گزارش مشرق، در نان سبوس‌دار، به طور میانگین دو برابر ویتامین، مواد معدنی و مواد فیبری نسبت به نان سفید وجود دارد. نان سبوس‌دار دارای ویتامین B۲ و نیاسین است که این ویتامین‌ها باعث تمرکز و دقت عمل می‌شوند. ویتامین‌های مذکور برای کودکان نیز بسیار خوب است، مخصوصاً در دورانی که سلول‌های عصبی در حال رشد هستند.

همچنین نان سبوس‌دار منیزیم بیشتری دارد که باعث تقویت ماهیچه‌های روده می‌شود و از دردهای ماهیچه‌ای جلوگیری می‌کند. آهن موجود در نان سبوس‌دار نیز به شرط وجود شرایط مناسب برای جذب، سبب باهوشی کودکان می شود. ضمن آنکه در بزرگسالان با افزایش تمرکز ذهنی و بازدهی کاری توان عملکردی فکری و جسمی همراه است. مواد فیبری در نان سبوس‌دار راهی برای رفع گرفتگی روده و یبوست است. علاوه بر این، این مواد جزء مواد غذایی مطلوب باکتری‌های روده هستند که علیه امراض میکروبی روده اقدام می‌کنند و سیستم ایمنی بدن را فعال می‌کنند. مواد فیبری موجود در نان سبوس‌دار، کلسترول و مواد سمی حاصل از تجزیه مواد غذایی را جذب کرده و از روده دفع می‌کنند.

بهتر است از نان‌های سبوس‌دار که با خمیر ترش تهیه می‌شوند، استفاده کنید. آرد سبوس‌دار دارای ماده‌ای است به‌نام اسید فیتیک که مواد معدنی مانند آهن، منیزیم یا کلسیم را جذب کرده و مانع استفاده بدن از آنها می شود. اگر برای تهیه سریع نان از جوش شیرین استفاده شود، تجزیه اسید فیتیک انجام نمی‌شود. در نتیجه مانع جذب آهن، منیزیوم و کلسیم می‌شود. به همین دلیل گفته می‌شود استفاده از جوش شیرین در تهیه نان در نانوایی‌ها، باعث کمبود آهن در بدن می‌شود که به نوبه خود مشکلات فراوانی را برای زنان و کودکان ایجاد می‌کند. در حالیکه اگر در مدت طولانی، خمیر توسط خمیر ترش اصطلاحا ور بیاید، ماده اسید فیتیک توسط آنزیم‌های موجود در غلات تجزیه شده و بدن انسان می‌تواند از مواد معدنی نان استفاده کند. با توجه به اینکه نان قوت غالب مردم کشور ما است، حذف جوش شیرین از مراحل تولید نان می تواند سبب ارتقاء سلامت افراد جامعه شود.

باید توجه کرد که نان قهوه‌ای، نانی است که از آرد دانه‌های سبوس‌دار گندم تولید شده و نان سفید، نانی است که از آرد بدون سبوس تولید شده و پوسته گندم (سبوس) آن حذف شده است.

بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، بسیاری از پزشکان تا اوایل دهه ۳۰ قرن بیستم سبوس را یک ماده زاید و اضافی که موجب خراش روده بزرگ (کولون) می‌شد، به حساب می‌آوردند. اما با پژوهش های جدید دو دهه گذشته فواید فراوان نان سبوس‌دار اثبات شد و سبوس به عنوان یک داروی موثر طبی برای بیمارانی که همیشه از مسئله یبوست یا اختلالات روده بزرگ رنج می برند، شناخته شد.

منبع:ایسکانیوز، https://www.mashreghnews.ir

شرکت دانش‌بنیان ایرانی موفق به تولید ماده "تشخیص‌دهنده میزان سمی‌بودن سلول" شد

محققان یک شرکت دانش‌بنیان کشورمان به تولید ماده‌ای دست یافتند که نام این ماده MTT یا ماده تشخیص‌دهنده میزان سمی‌بودن سلول است که کشور سالانه به ۱ کیلوگرم از آن نیاز دارد که این شرکت در طی سه هفته قادر است کل نیاز کشور را برآورده کند!

به گزارش خبرنگار اجتماعی خبرگزاری تسنیم؛ محققان یک شرکت دانش‌بنیان ایرانی به تولید یک ماده‌ای دست یافتند که در مراکز تحقیقاتی و آزمایشگاه‌های مرجع و بالینی کاربرد دارد.

نام این ماده MTT یا ماده تشخیص‌دهنده میزان سمی‌بودن سلول است که کشور سالانه به 1 کیلوگرم از آن نیاز دارد که این شرکت در طی سه هفته، قادر است کل نیاز کشور را برآورده کند!

این محصول به لحاظ کیفی قابل رقابت با نمونه‌های خارجی است و از نظر قیمتی نیز 20 درصد نمونه‌های وارداتی است و تولید آن، برخی مشکلات در زمان ترخیص نمونه‌های وارداتی در گمرک را رفع می‌کند. مواد اولیه ساخت این محصول نیز در داخل ساخته شده است.

مریم زارعی، مسئول فنی این شرکت دانش‌بنیان اظهار کرد: اگر ماده‌ای بخواهد به عنوان دارو یا ایمپلنتی که قرار است در تماس با بدن قرار بگیرد، وارد بدن انسان شود  یک تست سمیت باید از این ماده گرفته شود که سمیت سلولی برای بدن ایجاد نکند و لازمه این تست ماده MTT است.

وی تصریح کرد: بعد از رفتن این ماده به آزمایشگاه‌ها، این اطمینان حاصل شد که این ماده می‌تواند مشابه محصولات معتبر خارجی باشد؛ این ماده باید تازه باشد و اگر این ماده در گمرگ بماند مصرف‌کننده دیگر نمی‌تواند از آن استفاده کند.

این فعال دانش‌بنیان خاطرنشان کرد:‌ ما واردات مواد اولیه نداشتیم و در داخل به سختی آن را تهیه کردیم و با انجام یک پروژه تحقیقاتی دیگر این مواد اولیه را تولید کنیم.

https://www.shahrekhabar.com

خواص انار

صد آنلاین | آنتی‌اکسیدان‌های موجود در انار برای مو هم مفید هستند. آن‌ها می‌توانند با تقویت فولیکول مو و بهبود خون‌رسانی به پوست کف سر موها را تقویت کنند. روغن هسته انار هم می‌تواند در درمان موخوره مؤثر باشد و نوک موها را نرم و وز مو را برطرف کند. افرادی که موهای فر و مجعد دارند می‌توانند با استفاده از روغن هسته انار از گره خوردن مو جلوگیری و موها را نرم و حالت‌پذیر کنند. شواهدی نشان داده است که انار حتی در پیشگیری از پیری زودرس مو یعنی سفید شدن مو هم می‌تواند مؤثر باشد. شما حتی با خوردن انار هم می‌توانید موهای خود را تقویت کنید.

این روزها به‌ دلیل تغییر سبک زندگی و افزایش مصرف خوراکی‌ های مضر برای بدن افراد زیادی به فشارخون مبتلاء می‌شوند. متأسفانه فشارخون بالا افراد در معرض سکته قلبی و مغزی قرار می‌دهد. از خواص انار می‌توان به تأثیر آن بر کنترل فشارخون به دلیل وجود مقادیر بالای پتاسیم در آن اشاره کرد. علاوه‌ برآن این ماده مفید خوراکی جریان خود در قلب را بهبود می‌بخشد و مصرف آن سلامت عروق خونی را در پی خواهد داشت.

https://www.shahrekhabar.com/

https://www.shahrekhabar.com

از فواید گیاه برگ انجیری چه می دانید؟

امروزه گیاه برگ انجیری به یکی از گیاهان آپارتمانی محبوب تبدیل شده است. نگهداری آسان، رشد سریع، برگ های پهن و جذاب به رنگ سبز تیره و سوراخ های بزرگ روی برگ ها از جمله عواملی هستند که برگ انجیری را به گیاهی محبوب تبدیل کرده اند. این گیاه که به گیاه هیولا شهرت دارد، چهل و پنج گونه مختلف دارد. نه تنها تنوع زیاد بلکه فواید گیاه برگ انجیری نیز باعث شهرت آن شده است.

برگ انجیری چگونه گیاهی است؟

این گیاه بومی مناطق گرمسیری قاره آمریکا، از چند سانتی متر تا حدود 21 متر در طبیعت رشد می کند. در گذشته در قاره آمریکا از ریشه این گیاه برای مصارف دارویی استفاده می شده است. تا پایان قرن هجدهم، هنوز استفاده گسترده از برگ انجیری در خانه ها و به عنوان گیاهی زینتی مرسوم نشده بود و مصارف پزشکی و دارویی آن بود که آن را به گیاهی مشهور تبدیل کرده بود.

بر روی برگ های گل برگ انجیری در دوران بلوغ، سوراخ هایی ایجاد می شود که عامل شناخته شدن و زیبایی منحصر به فرد این گیاه هستند. گل های سفید مایل به کرمی در بعضی گونه های آن نیز زیبایی دوچندانی به برگ انجیری بخشیده اند.

فواید گیاه برگ انجیری چیست؟

1. میوه

میوه این گیاه خوراکی است و می تواند طعم جدیدی سرشار از فسفر، پتاسیم، پروتئین، وتامین B و ویتامین C را برای شما به ارمغان بیاورد. فقط توجه داشته باشید که اگر میوه برگ انجیری را پیش از اینکه کاملا رسیده باشد، در حالتی که کال است بخورید، دچار التهاب دهان و ناراحتی دستگاه گوارش می شوید.

2. تصفیه هوا

مطالعات ناسا درباره هوای پاک حاکی از این است که گیاهان پهن برگ مانند انواع گیاه هیولا از جمله برگ انجیری در تصفیه هوا و حذف سموم نقش موثری دارند. با نگهداری این گیاه در خانه می توانید هوای پاکیزه تری را تنفس کنید.

3. زینتی بودن

زیبایی و ظاهر منحصر به فرد، از فواید گیاه برگ انجیری است. برگ های حفره دار به علاوه رشد و تکثیر سریع و آسان، این گیاه را به گزینه ای محبوب برای افزایش زیبایی بصری دکوراسیون خانه تبدیل کرده است. اگر کمی دقت کنید خواهید دید که از این گیاه در طرح های گوناگون کاغذ دیواری ها و مد و طراحی هم بسیار استفاده می شود.

4. پزشکی و سلامت

ریشه انواع مختلف گیاه هیولا به عنوان درمان آرتریت و مارگزیدگی و جلوگیری از زوال عقل استفاده می شود؛ اما به هر حال با گذشت زمان و پیشرفت علم پزشکی ما به شما پیشنهاد می کنیم که چنین کاری را نکنید. تمام قسمت های گیاه برگ انجیری حاوی کلسیم نامحلول هستند که دست زدن به آن ها می تواند تحریک بافت های نرم داخل و خارج بدن را به همراه داشته باشد. بهتر است که با دستکش این گیاه را لمس کنید تا پوستتان تحریک نشود.

5. فنگ شویی

اگر علاقه مند به مباحث فنگ شویی و چینش پر انرژی گیاهان هستید، باید برایتان جالب باشد که بدانید گیاهانی که رشد سریعی دارند و رو به بالا رشد می کنند نشان دهنده رشد و بالندگی و انرژی مثبت هستند. برگ انجیری یکی از مرسوم ترین این گیاهان است. با قرار دادن این گیاه در جای مناسبی از خانه تان می توانید انرژی مثبت را به جای جای خانه هدایت کنید.

6. سمبولیسم و معنا

یکی از فواید گیاه برگ انجیری استفاده سمبولیک از آن است. این گیاه در فرهنگ چینی، هدیه مناسبی برای افراد مسن است؛ زیرا نماد طول عمر و احترام به بزرگ تر هاست. در فرهنگ های دیگر هم گاه نمادی برای رشد، روابط عمیق و اهداف بزرگ است.

7. کاهش استرس

این گیاه علاوه بر آنکه از استرس شما در محل کار و زندگی می کاهد، علائم فیزیکی بدن هنگام استرس (ضربان قلب بالا و فشار خون بالا) را نیز کاهش می دهد.

حضور این گیاه چه از لحاظ جسمی و چه از لحاظ روحی، بر کنترل استرس اثر دارد.

8. افزایش تمرکز

مطالعات و پژوهش های علمی اثبات کرده اند که حضور یک گیاه برگ انجیری در نزدیکی میز کار شما، توجه و تمرکزتان را افزایش می دهد و در نهایت می تواند تا حدود 15% بهره وری شما را بالا تر ببرد.

9. بهبود وضعیت خواب

از آن جایی که یکی از فواید گیاه برگ انجیری تصفیه هوای آلوده بود، خوب است بدانید که هوای تمیز بر وضعیت خواب تاثیر مثبتی دارد. شما در هوای تمیز سریع تر می خوابید و خواب راحت تری خواهید داشت.

10. جذب صدا

اگر محل زندگی یا کار شما در موقعیتی واقع شده است که آلودگی صوتی اذیتتان می کند، یک گیاه برگ انجیری را برای کمک انتخاب کنید! این گیاه با برگ های پهن خود ارتعاشات صوتی را جذب می کند و تا حدی در برابر صوت عایق می سازد.

11. رطوبت زدایی

سیستم ریشه های این گیاه و برگ های مومی آن این قابلیت را ایجاد کرده اند تا رطوبت هوا را جذب کند. اگر در منطقه ای مرطوب زندگی می کنید، با نگهداری یک گلدان از این گیاه رطوبت دوست می توانید رطوبت هوای خانه تان را کنترل کنید.

12. از بین بردن بو

رطوبت زدایی گیاهان برگ انجیری باعث می شود تا چیزی در خانه شما کپک نزند؛ پس شما هرگز بوی نامطبوع کپک را حس نخواهید کرد. علاوه بر این، به طور کلی این گیاهان با تصفیه هوا از ایجاد بوی نامطبوع در فضا جلوگیری می کنند.

13. ساخت صنایع دستی

در بسیاری از کشور ها از جمله مکزیک و پرو از این گیاه برای بافت سبد و طناب استفاده می شود.

14. مناسب برای مکان های مختلف

رشد سریع و نگهداری آسان، دو مزیتی هستند که برگ انجیری را به گیاهی مناسب برای خانه و محل کار تبدیل کرده اند. البته پیش از تهیه این گیاه مطمئن شوید که فضایی به اندازه کافی بزرگ دارید که مناسب رشد سریع و چشمگیر گیاه باشد.

نتیجه گیری

با شنیدن نام گیاه برگ انجیری، اولین چیزی که به ذهن خطور می کند ظاهر حفره دار آن است. زیبایی منحصر به فرد، سبب محبوبیت این گیاه شده است؛ اما این تنها دلیل شهرت برگ انجیری نیست. در این مقاله چند فایده این گیاه را نام بردیم تا با آن بیشتر آشنا شوید.

منبع: https://iranderakht.com

معرفی انواع برگ انجیری و شرایط نگهداری از آن ها

19 آبان

یکی از گیاهان بسیار محبوبی که امروزه در بسیاری از آپارتمان ها و خانه های کوچک از آن نگهداری می شود، گیاه برگ انجیری است. این گیاه با برگ های سبز و بزرگ خود شناخته می شود. این گیاهان بسیار راحت رشد می کنند و می توانند انتخاب مناسبی برای افرادی که به تازگی کار باغبانی را شروع کرده اند، انتخاب مناسبی باشد. برای اینکه بیشتر با گیاه برگ انجیری آشنا شوید، در این مقاله انواع برگ انجیری را معرفی کرده ایم و درمورد شیوه نگهداری آن ها توضیح داده ایم.

انواع گیاه برگ انجیری

• Monstera deliciosa یا برگ انجیری مونسترا

این مدل از گیاه برگ انجیری بومی جنگل های استوایی است و معمولا در جنوب مکزیک و پاناما رشد می کند. این مدل با نام پنیر سوئیسی نیز شناخته می شود. علت نام گذاری این گیاه به این شیوه به دلیل وجود سوراخ هایی روی برگ های آن است.

شرایط نگهداری

سختی نگهداری

این مدل از گیاه برگ انجیری نیاز به توجه زیادی ندارد. بسیار راحت رشد می کند. برای کنترل رشد گیاه کافیست که گاهی اوقات به گیاه آب بدهید و وضعیت آن را بررسی کنید.

خاک مورد نیاز

در بین انواع برگ انجیری این مدل نیاز از میان انواع خاک به یک خاک گلدانی با زهکشی مناسب دارد. بهتر است که خاک گیاه با ذغال سنگ نارس ترکیب شود و pH آن نیز بین 5.5 تا 6 باشد.

دما و رطوبت و نور

بهترین دما برای نگهداری از این گیاه دمای 18 تا 29 درجه سانتی گراد است. رطوبت خانه برای نگهداری از این گیاه کافی است. اما اگر مکانی را دارید مرطوب تر از فضای خانه است، بهتر است که گیاه را در آن جا نگهداری کنید. نور مورد نیاز گیاه نیز نور غیر مستقیم خورشید است.

آبیاری

در بین انواع برگ انجیری این مدل به آب کمتری نیاز دارد.آبیاری بیش از حد یکی از اشتباهات معمول در آبیاری گیاه برگ انجیری است. برای آبیاری کافی است که بعد از خشک شدن کامل خاک که معمولا بین یک تا دو هفته طول می کشد، گیاه را آبیاری کنید.

کود دهی

برای کود دهی گیاه می توانید یک بار در بهار و یکبار در تابستان با کود پایه گیاهان آپارتمانی کوددهی کنید.

رشد

این گیاه در خانه حداکثر تا 3 متر و در طبیعت نیز حداکثر تا 20 متر رشد می کند.

سمی بودن

سمی بودن گیاهان می تواند خطرناک باشد. این مدل برای حیوانات خانگی مانند سگ و گربه سمی است. همچنین به علت داشتن سم خفیف بهتر است که دور از دسترس اطفال نگهداری شود.

• Monstera adansonii یا برگ انجیری حصیری

این مدل نیز درست مانند مدل قبلی سوراخ هایی در وسط برگ های خود دارد. در بین انواع برگ انجیری این مدل رشد سریعی دارد. این مدل به طور طبیعی در مناطقی مانند آمریکای مرکزی و جنوبی رشد می کند. این مدل در انواع برگ انجیری رشد نسبتا سریعی دارد. برگ انجیری حصیری نسبت به دیگر انواع برگ انجیری به رطوبت بیشتری نیاز دارد. البته این گیاه می تواند رطوبت کم را تحمل کند.

• Monstera dubia  یا برگ انجیری دوبیا

در بین انواع برگ انجیری این مدل تمایل دارد تا به دور جسمی بپیچد و از آن بالا برود و رشد کند. برگ های این مدل بسیار صاف هستند و هیچ سوراخی بر روی خود ندارند. برگ به شکل قلب است و دو رنگ سبز تیره و روشن بر روی آن هست. این مدل به طور طبیعی در آمریکای مرکزی و جنوبی رشد می کند. شرایط نگهداری برگ انجیری دوبیا هم مانند برگ انجیری مونسترا است.

• Monstera variegata یا برگ انجیری ابلق

برگ انجیری ابلق به طور کلی برگ هایی با لکه های سفید بزرگ دارد و به همین دلیل در میان دوستداران گیاهان بسیار پر طرفدار است. برگ انجیری ابلق کمیاب تر از بقیه انواع برگ انجیری است. این نوع برگ انجیری رشد کندی دارد و نگهداری از آن چالش برانگیز تر است.

• Mini Monstera یا برگ انجیری مینیاتوری

این گیاه از نظر علمی به برگ انجیری مربوط نیست. محل رشد آن در بخش های کاملا متفاوتی در جهان مانند جنوب تایلند و مالزی است. این گیاه برگ های شکافته دارد و یک گیاه آپارتمانی بسیار محبوب است. شرایط نگهداری از این گیاه مانند دیگر انواع برگ انجیری است.

• Monstera obliqua یا برگ انجیری فر

برگ انجیری فر بومی آمریکای مرکزی و جنوبی است و اغلب سوراخ های بیشتری نسبت به دیگر انواع برگ انجیری دارد. از آنجایی که سوراخ های برگ زیاد است و برگ به اندازه کاغذ نازک است، نگهداری از این گیاه به ظرافت نیاز دارد و چالش برانگیز و دشوار است.

• Monstera standleyana یا برگ انجیری پنج سوراخ

این نوع برگ انجیری گیاه بومی بخش هایی از آمریکای مرکزی است. برگ های براق و سبز این گیاه لکه ها و نوار های سفید، کرم یا زرد متمایل به سفیدی دارند که این ویژگی این گیاه را برای نگهداری در خانه بسیار جذاب می کند. برگ انجیری پنج سوراخ برگ های طرحدار زیبایی دارد و برای نگهداری در خانه بسیار مناسب است. شرایط نگهداری این نوع نیز مانند برگ انجیری مونسترا است.

• Monstera siltepecana

این نوع برگ انجیری دو شکل مختلف جوان و بالغ دارد. نوع جوان آن برگ هایی زیبا با رنگ نقره ای و سبز دارد. نوع بالغ برگ هایی با شاخه های کوچک دارد که در امتداد برگ مرکزی قرار می گیرند. شرایط نگهداری این نوع هم مانند دیگر انواع برگ انجیری است.

نتیجه گیری

گیاه برگ انجیری یکی از گیاهان رایج و زیبایی است که در آپارتمان ها و خانه های کوچک نگهداری می شود. این گیاه محبوب مدل های بسیار مختلفی دارد که هر کدام از آن ها ویژگی های مخصوص به خود را دارند. نگهداری از برگ انجیری نسبتا ساده است و نیاز به توجه زیادی ندارند. اما با این حال برای اینکه بهتر با انواع برگ انجیری آشنا شوید، در این مقاله مدل های مختلف آن را نام بردیم و درمورد شیوه نگهداری آن ها توضیح دادیم.

منبع:https://iranderakht.com